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HOMEPAGE David has also been travelling in several countries to improve his knowledges in international food (Maroco,Greece,Spain,Germany,Holland,Italy...) In St Martin he worked at "Le Santal","Jean-Dupont" and "ô plongeoir" restaurants before taking over"L'escapade" 's kitchen.After Almost fifteen years of experience ,he made his own style,and strives for intense flavors without excessive cream or fat.His food has has a little of asian and oriental influences. Which would simply be a nice fusion of their differents experiences around the world. But please ,see by yourself ,just visit the web-site. David Grabowski le Chef de Cuisine s'est trés bien entouré en recrutant du personel venant de trés grandes maisons françaises,son équipe et lui ayant travaillés dans des établissements avec des chefs et sous-chefs tel que Michel Bras,Michel Guérard,Guy Savoy,Anne-Sophie Pic,Gaston Lenôtre ,et en Angleterre Michel Blanc du "Manoir aux quatres saisons" à Oxford. David s'est aussi enrichit gastronomiquement par le biais de divers voyages en Europe et Nord de L'Afrique pour découvrir de nouvelles saveurs à fusionner avec une cuisine française Moderne. Un peu de cuisine moléculaire,quelques touches de saveurs asiatiques une cuisine fusion internationale ainsi que quelques classiques afin de satisfaire toute la clientèle,venant des quatres coins du monde.
DAVID VIVIEN FLORIAN J.R
Executif-Chef David GRABOWSKI and His Team Worked in France For Executif chefs and sous-chefs such as Michel Bras,Michel Guérard,Guy Savoy,Anne-Sophie Pic,Gaston Lenôtre and In U.K at Michel Blanc's "Manoir au quatres saisons"(Oxford).
-L'ESCAPADE RESTAURANT IS OPEN EVERYDAY FROM 12 AM TO 10.30 PM- CALL 0590 87 75 04 FOR RESERVATION
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