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94 ,BOULEVARD DE GRAND CASE 97150
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L'ESCAPADE RESTAURANT Fine French Cuisine and FABULOUS WINE CELLAR ON Grand Case Bay 94 , Boulevard de Grand Case , Grand Case , Saint Martin 97150 FWI phone/fax (0590) 87 75 04
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David Grabowski le Chef de Cuisine s'est trés bien entouré en recrutant du personel venant de trés grandes maisons françaises,son équipe et lui ayant travaillés dans des établissements avec des chefs et sous-chefs tel que Michel Bras,Michel Guérard,Guy Savoy,Anne-Sophie Pic,Gaston Lenôtre ,et en Angleterre Michel Blanc du "Manoir aux quatres saisons" à Oxford. David s'est aussi enrichit gastronomiquement par le biais de divers voyages en Europe et Nord de L'Afrique pour découvrir de nouvelles saveurs à fusionner avec une cuisine française Moderne. Un peu de cuisine moléculaire,quelques touches de saveurs asiatiques une cuisine fusion internationale ainsi que quelques classiques afin de satisfaire toute la clientèle,venant des quatres coins du monde.
"GOUT ET SAVEUR"
ASSOCIATION
Il y a 30 ans l'escapade était une maison créole dans un village de pêcheur.C'est à présent un des restaurant le plus en vogue du célèbre boulevard de Grand Case étant réputé pour être la capitale gastronomique des caraibes.